Mums... ;-)
| Mängd | 4 portioner |
| Tillagning | 30 minuter |
| Ingredienser | |
| 4 kycklingfiléer | |
| 4 skivor parmaskinka | |
| 4 skivor mild ost | |
| 1 krm svartpeppar | |
| 1 msk vetemjöl | |
| olja | |
| 1 dl torrt vitt vin | |
| 1 dl kalv eller hönsbuljong | |
| mjukt smör | |
| salt | |
| bomullssnöre |
| Tillvägagång | |
| 1. | Snitta upp kycklingbrösten så att de kan vikas ut så stort som möjligt. |
| 2. | Lägg ost och skinka på kycklingen. Rulla ihop och bind ihop med snöret. |
| 3. | Peppra och pudra över lite mjöl. |
| 4. | Värm ugnen till 200 grader. Bryn kycklingfiléerna runt om i stekpanna med olja. Salta. |
| 5. | Ungsstek filéerna under ca 5 minuter. Låt dem bli genomstekta. |
| 6. | Vispa ur pannan med vin och buljong. Reducera och smaka av. Vispa ner en klick smör. |
| 7. | Skär av snörena. Skär upp på snedden och servera. |
Måltiden serveras gärna med kokt tagliatelle.
< Tillbaka >