Ett rackarns lätt recept på soppa, men mycket gott ändå.
| Mängd | 4 personer |
| Tillagning | 20 minuter |
| Ingredienser till soppan | |
| 1 purjolök | |
| 2 msk smör | |
| 2 tsk curry | |
| 2 1/2 msk vetemjöl | |
| 1 fiskbuljongtärning | |
| 1 lagerblad | |
| 400 g lax | |
| 7 dl vatten |
|
| 3 dl grädde | |
| 2 dl räkor | |
| 3 dl ärtor eller morötter | |
| 1 tsk salt, vitpeppar | |
| 1/2 dl persilja | |
| 2 msk sherry | |
| 1 msk socker |
| Tillvägagång | |
| 1. | Skär löken i 1 cm tjocka skivor och fräs den i smöret tillsammans med curryn. Strö över mjölet och rör väl. |
| 2. | Tillsätt vatten, grädde, buljong och lagerblad. Koka upp soppan under omrörning. |
| 3. | Lägg i fisken skuren i stora tärningar, grönsakerna samt räkorna. |
| 4. | Tillsätt salt, vitpeppar, sherry och socker. Låt koka på svag värme under lock i 5 minuter. |
| 5. | Strö kryddgrönt över |
Smaklig måltid!
< Tillbaka >