Morotsmarmelad med aprikos

500 g torkade aprikoser
500 g morötter
1,5 liter vatten

skal av en citron
7-8 dl socker

  1. Koka upp vattnet.
  2. Häll vattnet över aprikoserna och låt stå ett dygn.
  3. Ansa morötterna och skär dem i bitar.
  4. Koka aprikoserna tillsammans med morotstärningarna
    samt det strimlade citronskalet tills allt känns mjukt.
  5. Mal eller passera till finare massa.
  6. Häll i sockret och koka upp, låt koka tills massan fåt
    lagom marmeladkonsistens.
  7. Häll upp marmeladen på varma burka och tillslut dem.
  8. Låt dem svalna upp-och-nedpå.

< Tillbaka >